テストキッチンで行われた時間追跡調査では、冷凍食品や生鮮食品を調理するための従来のオーブンに対する熱風フライヤーの性能が測定されました。予熱エアフライヤー標準的な家庭用オーブンでは同じ中心温度で 26 分を要しましたが、450 グラムのポテトウェッジを 14 分で調理しました。
この研究ではエネルギー消費も観察されました。コンパクトな装置では調理セッションごとに 0.8 キロワット時を消費しましたが、大型のオーブンでは 1.5 キロワット時でした。テストした 8 つのレシピのうち 5 つは予熱期間が不要で、開始から提供までの合計時間がさらに短縮されました。
小規模なキッチンは、これらの機器に特に関心を示しています。アパートの住民らは、この装置がオーブントースターと天ぷら鍋という他の2つのカウンタートップアイテムの代わりになったと報告した。エアフライヤーの設置面積は合計 23 cm x 30 cm で、調査対象の世帯の 87% で使用可能なスペースが解放されました。
